Cultura, sabor y relato desde la Patagonia
11 jun 2026 · Patagonia
— Crónicas

Jazmín Marturet:
"Somos los
guardianes del horno"

La chef y dueña del restaurante Santa Inés, distinguido con el Bib Gourmand de la Guía Michelin, acaba de lanzar su libro y hace una defensa férrea de la Pastalinda y la industria nacional.

Por Nico Visne 5 de agosto, 2026 5 min
Crónicas
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Crónica
El origen de la cerveza y por que las mujeres fueron corridas del relato
El primer viernes de agosto se festeja el día internacional de la cerveza. Las mujeres fueron absolutamente responsables del origen de esta bebida y su propagación. Los hombres las corrieron a media que avanzaba la historia.
Nico Visne · 8 min
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Club Sueco
Una iglesia en San Telmo, una mesa larga y todo el norte de Europa adentro. En un edificio de 1945 en el corazón de San Telmo que todavía huele a madera y a historia, funciona uno de los restaurantes más singulares de Buenos Aires.
Nico Visne · 7 min
Crónica
Narda Lepes: “Hay poco contenido real”
En una charla telefónica con Narda hablamos de su nuevo libro de viandas, su restaurante en Mendoza y una mirada crítica sobre la comunicación gastronómica
Nico Visne · 8 min
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Epulafquen: la cervecería más antigua de Neuquén
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De Medellín a Villa La Angostura: el fuego sagrado
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Guía para viajar, dormir y comer en Salta
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Un ícono de la cocina de México: la historia de Los Panchos
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Reseñas · Buenos Aires
Coronado: un restaurante dentro de un museo
Dentro del Malba el universo del arte tiene un restaurante glorioso. Martín Lukesch, su jefe de cocina, sugiere que es un destino que funciona todo el día. Afuera llueve y este es un refugio mágico y placentero.
«No queríamos ser un bodegón ni tampoco un restaurante pretencioso. Yo quiero que Coronado lo elijas todo el día.»
Nico Visne · 10 min de lectura
Reseña
Horacito: mística y pizza camino a los 60 años
Este año la pizzería Horacito, un clásico de Neuquén, cumple 60 años. Hablamos con Horacio Hernández, uno de sus dueños, sobre la herencia de su padre Jorge, el secreto de la masa y las cuatro generaciones de clientes que vieron pasar.
Nico Visne · 6 min
Restaurantes · Buenos Aires
Tres restaurantes para tener en cuenta en Buenos Aires
Nico Visne · 8 min
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Cinco lugares para comer en San Martín de los Andes
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Picada: Quesos y charcutería de dos maestros
Mauricio Couly & César Wilson Sagario
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